红烧素菜做法大全家常 红烧素菜做法大全家常菜

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本文目录

1. 冬菇蒸鸡肉家常做法
2. 香菇鸡肉的鸡的家常鸡的家常蒸法
3. 黄焖香菇滑鸡做法广东

冬菇蒸鸡肉家常做法

做法用料：黄毛鸡1只
，冬菇5到6个，窍门

辅料 ：沙姜3粒，香菇香菇蚝油1大匙 ，蒸滑做法蒸滑做法生抽2茶匙
，鸡的家常鸡的家常老抽2茶匙，生粉2茶匙
，料酒1大匙，糖1茶匙

烹饪步骤：

1.黄毛鸡去皮，切块。(鸡腿 ，鸡翼和鸡胸用来蒸，鸡骨架，脖子和鸡爪用来煲汤 。)

2.沙姜去皮剁末 。

3.放入腌料。

4.抓拌均匀，腌2小时以上。

5.冬菇用水泡发。

6.把冬菇铺在盘子里。

7.再平铺上腌好的鸡块。

8.放入开水锅  。

9.大火蒸20-25分钟。

10.蒸好后 ，撒上一点葱花装饰一下即可。

香菇鸡肉的蒸法

主料

鸡500g香菇100g

辅料

盐适量干红椒3只姜片适量料酒适量白胡椒适量生抽适量

步骤

1.鸡洗净 
，剁成小块

2.加少许生抽腌制

3.洒适量白胡椒粉去腥

4.加入适量细盐

5.洒适量料酒，放姜片同腌

6.加盖放入冰箱，腌制30分钟

7.香菇泡发、洗净

8.腌好的鸡肉与泡发的香菇混合

9.加干红椒，放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸约15分钟即可

小贴士

1.泡发香菇的水不要弃之不用，可倒入鸡肉内一起蒸 ，增其鲜美 。2.鸡肉一定要腌制30分钟或以上 ，否则不入味
。

黄焖香菇滑鸡做法广东

1准备好材料 。

2香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用。

3鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟 。

4锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香 ，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒 。

5鸡肉炒变色后放入冰糖。

6放入两匙生抽和一匙老抽。

7倒入适量水 ，刚好没过鸡肉就行。

8放入泡好的香菇。

9倒入料酒 ，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。

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